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Madurador de carnes premium-2 cristales | Stagionello 2.0

Sencillo, seguro y certificado para la maduración en seco de carne y pescado con patente n.º 276878. Su interfaz de usuario intuitiva gracias a una moderna pantalla táctil a color de 4,3 pulgadas agiliza la navegación entre los programas de maduración en seco y conservación en fresco. Gracias a sus iconos grandes y fáciles de usar, es posible controlar y ajustar con precisión la temperatura y la ventilación mediante recetas climáticas predefinidas o totalmente personalizadas.

Descripción general

Pantalla táctil de 4,3'' con icono inteligente

Sistema pH-métrico para lectura y monitorización continuas

Dry-Age Control® 2.0 para el envejecimiento en seco profesional de productos alcalinos y ácidos con alarma de pH

4 recetas climáticas integradas para el envejecimiento en seco de carne o pescado + 1 personalizada

4 programas integrados para carne o pescado fresco + 1 personalizado

Rango de temperatura interior de -3° a +30°

Ajuste de humedad del 30% al 90%

Velocidad de ventilación ajustable

Doble HACCP conforme al Reglamento Internacional de Seguridad Alimentaria

El sistema UVClimACure®, combinado con los dispositivos patentados EP276927681 / CA2852650 de Stagionello®, reduce las bacterias en el aire para un entorno más seguro e higiénico

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8.960,29 € IVA incluido

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Ficha técnica

Referencia 2.0 Double

Ficha técnica

Plazo de entrega: 10-15 dias laborables
Dimensiones exteriores: 730 ancho x 785 profundidad x mín. 2100/máx. 2150 alto mm
Garantía: 12 meses contra todo defecto de fabricación
Peso neto (Kg): 225 kg
Origen: Italia
Versión: 1 cristal
Color: Acero inoxidable aisi 304 - Chapa de hierro plastificada negra
Suportacion: Pies ajustables de acero inoxidable AISI 304
Equipamiento para carne: 3 pares de guías + 3 rejillas
Equipamiento para pescado: 3 pares de guías + 3 rejillas
PH.metría con sonda: SI
UVCLIMACURE: SI
DYNAFLOW: SI
Doble HACCP: SI
Rango temperatura/humedad: -3°C/+30°C - 40%/90%
Tª exterior: +10°/+32°
Voltaje/frecuencia/gas: 220 – 240 V/1/50Hz, R290
Consumo energía: 0,75kW - 3,4 A