Abatidor y Cocedor a Baja Temperatura Lainox Neo 24 Hours 8 GN 1/1

🔧 Instalación Oficial Incluida En Toda España Queremos que empiece a trabajar desde el minuto uno sin dolores de cabeza. Por eso, este equipo incluye el montaje completo realizado directamente por el servicio técnico oficial de la marca. Su máquina quedará instalada y lista para rendir al máximo en su negocio, con total garantía, respaldo directo del fabricante y sin sobrecostes ocultos.

El Lainox Neo 24 Hours (Modelo NEO081TA-R290) es un Combifreeze de alto rendimiento que redefine el flujo de trabajo en la restauración y grandes negocios. Su tecnología permite cubrir un rango térmico excepcional, desde los -40°C hasta los +85°C, transformándose según la necesidad del chef en un potente abatidor de temperatura o en un preciso horno de cocción lenta y mantenimiento térmico.

⚙️ Tecnología Neo: Ciclos de 24 Horas Este equipo cuenta con una pantalla táctil de 7 pulgadas que permite gestionar funciones de cocción a baja temperatura, mantenimiento en caliente, fermentación controlada y descongelación, además de los ciclos clásicos de abatimiento y congelación. Gracias a su conexión Wi-Fi de serie y el portal Nabook, es posible programar procesos complejos que aprovechan las 24 horas del día, optimizando la producción y reduciendo las mermas de producto.

📊 Características Técnicas

• Capacidad: 8 bandejas GN 1/1 o 8 bandejas EN1 (600 x 400).

• Dimensiones: 790 x 870 x 1460 mm (Ancho x Profundidad x Altura).

• Rango Térmico: Flexibilidad total de -40°C a +85°C.

• Rendimiento: Abatimiento de 35 kg (+90°C a +3°C) y Congelación de 25 kg (+90°C a -18°C).

• Eficiencia: Utiliza gas refrigerante ecológico R290 para un rendimiento sostenible.

• Conectividad: Wi-Fi para gestión en la nube y puerto USB para datos HACCP.

📦 Contenido Del Paquete

• 1 x Combifreeze Lainox Neo 24 Hours NEO081TA-R290.

• 1 x Sonda al corazón calentada con 4 puntos de medición, ideal para procesos de cocción y para desincrustar la sonda de productos congelados.

• 8 x Pares de guías de acero inoxidable de doble paso (GN-EN).

• 1 x Manual técnico y acceso al ecosistema digital Nabook.

👨‍🍳 Nota Del Experto La gran ventaja del NEO081TA-R290 es su capacidad para "estirar" las horas útiles de la cocina. Mientras el personal descansa, el equipo puede estar realizando una cocción a baja temperatura durante la noche con una precisión absoluta, para luego realizar un mantenimiento en caliente o un abatimiento automático. La sonda al corazón calentada es fundamental en este modelo, ya que asegura que el control de la temperatura sea exacto tanto en un proceso de congelación como en una cocción delicada, garantizando la seguridad alimentaria en todo momento.