Cocinas Wok Industriales | Gas o eléctrico Hostelería

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El salteado asiático exige una potencia de fuego muy superior a la cocina occidental. Las cocinas wok industriales están diseñadas para generar una llama vertical intensa y concentrada en el centro de la sartén cóncava, permitiendo cocinar los alimentos en segundos para lograr verduras crujientes y carnes selladas (el famoso Wok Hei).