Mesa Refrigerada Gastronorm con Fregadero 2 Puertas Oscar Zarzosa MG 1400 C

Oscar Zarzosa MG 1400 C: Higiene y Frío Gastronorm en un Solo Bloque

La Mesa Refrigerada MG 1400 C soluciona uno de los mayores dolores de cabeza en el diseño de cocinas profesionales: integrar el punto de agua obligatorio sin perder superficie de trabajo ni refrigeración. Este modelo combina un bajomostrador Gastronorm 1/1 (Fondo 70) con un fregadero soldado en la encimera, situado estratégicamente sobre el grupo motor para no restar capacidad a las puertas.

Es la estación de partida perfecta: el cocinero puede lavarse las manos o limpiar las verduras en la propia mesa y guardarlas inmediatamente debajo en cubetas GN, manteniendo la cadena de frío y la higiene sin dar un solo paso.

🚀 Por qué la MG 1400 C optimiza tu negocio:

• Fregadero Integrado (Sanidad): Incluye una poza de lavado embutida y soldada en la encimera de acero inoxidable. Al eliminar las juntas de silicona de los fregaderos encastrados, evitas la acumulación de bacterias y cumples sobradamente con las normativas sanitarias más estrictas.

• Compatibilidad Gastronorm 1/1: A diferencia de las mesas de barra, este modelo de 70 cm de fondo está diseñado para la cocina. Sus guías interiores permiten introducir cubetas GN 1/1 directamente, agilizando la carga y descarga de mise en place.

• Acero Inox AISI-304: Construcción robusta pensada para el ambiente agresivo de la cocina (humedad, grasas, calor). Garantiza una vida útil larga y una limpieza fácil.

• Optimización de Espacio: En solo 1385 mm de largo, resuelves tres necesidades: superficie de corte, almacenamiento refrigerado y zona de lavado.

📋 Datos Técnicos Oficiales:

🌡️ Rango de Temperatura: -2°C a +8°C (Ideal para frescos y elaborados). 📏 Dimensiones: 1385 x 700 x 850 (h) mm. 💧 Zona de Lavado: Fregadero soldado sobre el compartimento motor. 🍱 Capacidad: 2 Puertas GN 1/1 (Guías para cubetas/parrillas). ❄️ Refrigerante: R-290 (Gas ecológico de alta eficiencia).

📝 Nota del Experto

Este equipo es vital en las zonas de "cuarto frío" o partidas de ensaladas. Al tener el fregadero integrado, el chef no tiene que cruzar la cocina para lavarse las manos o enjuagar un tomate, lo que reduce la contaminación cruzada y los tiempos muertos. Si tienes una cocina pequeña donde no cabe un lavamanos de pedal aparte, la MG 1400 C es la solución técnica y legal perfecta.