Madurador Dry-Age Premium de 2 Cristales: Control de pH y HACCP
    Madurador Dry-Age Premium de 2 Cristales: Control de pH y HACCP
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Madurador Dry-Age Premium de 2 Cristales: Control de pH y HACCP

Este madurador profesional Stagionello 2.0 en su versión de 2 cristales es una vitrina ideal para la maduración en seco (Dry-Age) de carnes y pescados, permitiendo una excelente exhibición gracias a sus dos paneles de vidrio. La unidad cuenta con tecnología patentada para asegurar un proceso de maduración seguro y de calidad.

Las principales características y funcionalidades son:

  • Control Científico de pH: Incorpora un sistema pH-métrico con sonda para la lectura y monitorización continua del pH, además de la función Dry-Age Control® 2.0 con alarma de pH, esencial para el envejecimiento seguro.

  • Seguridad e Higiene: Cuenta con el sistema UVClimACure®, que reduce las bacterias en el aire para un ambiente más higiénico, y Doble HACCP para cumplir con el Reglamento Internacional de Seguridad Alimentaria.

  • Control Digital: Interfaz de usuario intuitiva con pantalla táctil a color de 4,3 pulgadas que permite:

    • Recetas Climáticas: 4 recetas integradas para envejecimiento en seco + 1 personalizada, y 4 programas integrados para conservación en fresco + 1 personalizado.

    • Rango de Trabajo: Temperatura de -3°C a +30°C y ajuste de humedad del 30% al 90%.

    • Ventilación: Velocidad de ventilación ajustable (DYNAFLOW).

  • Especificaciones Técnicas:

    • Dimensiones Exteriores: 730 mm (ancho) x 785 mm (profundidad) x mín. 2100 / máx. 2150 mm (alto).

    • Peso Neto: 225 kg.

    • Equipamiento: Incluye 3 pares de guías + 3 rejillas para carne y para pescado.

    • Construcción: Acero inoxidable AISI 304.

    • Alimentación: Monofásica (220 – 240 V/1/50Hz).

Este modelo de dos cristales está diseñado para maximizar la visibilidad del producto madurado, integrando seguridad y tecnología avanzada para el sector de la hostelería.

Consulte el precio final, que incluye IVA, transporte y garantía.

Información del Archivo

Estado: Este equipo se muestra exclusivamente con fines de documentación técnica y consulta de especificaciones.

Disponibilidad: No disponible para venta directa.

CATÁLOGO TÉCNICO
Especificaciones
Garantía12 meses contra todo defecto de fabricación
Dimensiones Exteriores730 ancho x 785 profundidad x mín. 2100/máx. 2150 alto mm
Peso neto (Kg)225 kg
OrigenItalia
Versión1 cristal
ColorAcero inoxidable aisi 304 - Chapa de hierro plastificada negra
SuportacionPies ajustables de acero inoxidable AISI 304
Equipamiento para carne3 pares de guías + 3 rejillas
Equipamiento para pescado3 pares de guías + 3 rejillas
PH.metría con sondaSI
UVCLIMACURESI
DYNAFLOWSI
Doble HACCPSI
Rango temperatura/humedad-3°C/+30°C - 40%/90%
Tª exterior+10°/+32°
Voltaje/frecuencia/gas220 – 240 V/1/50Hz, R290
Consumo energía0,75kW - 3,4 A
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