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Madurador Dry-Age Premium de 2 Cristales: Control de pH y HACCP
Este madurador profesional Stagionello 2.0 en su versión de 2 cristales es una vitrina ideal para la maduración en seco (Dry-Age) de carnes y pescados, permitiendo una excelente exhibición gracias a sus dos paneles de vidrio. La unidad cuenta con tecnología patentada para asegurar un proceso de maduración seguro y de calidad.
Las principales características y funcionalidades son:
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Control Científico de pH: Incorpora un sistema pH-métrico con sonda para la lectura y monitorización continua del pH, además de la función Dry-Age Control® 2.0 con alarma de pH, esencial para el envejecimiento seguro.
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Seguridad e Higiene: Cuenta con el sistema UVClimACure®, que reduce las bacterias en el aire para un ambiente más higiénico, y Doble HACCP para cumplir con el Reglamento Internacional de Seguridad Alimentaria.
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Control Digital: Interfaz de usuario intuitiva con pantalla táctil a color de 4,3 pulgadas que permite:
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Recetas Climáticas: 4 recetas integradas para envejecimiento en seco + 1 personalizada, y 4 programas integrados para conservación en fresco + 1 personalizado.
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Rango de Trabajo: Temperatura de -3°C a +30°C y ajuste de humedad del 30% al 90%.
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Ventilación: Velocidad de ventilación ajustable (DYNAFLOW).
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Especificaciones Técnicas:
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Dimensiones Exteriores: 730 mm (ancho) x 785 mm (profundidad) x mín. 2100 / máx. 2150 mm (alto).
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Peso Neto: 225 kg.
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Equipamiento: Incluye 3 pares de guías + 3 rejillas para carne y para pescado.
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Construcción: Acero inoxidable AISI 304.
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Alimentación: Monofásica (220 – 240 V/1/50Hz).
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Este modelo de dos cristales está diseñado para maximizar la visibilidad del producto madurado, integrando seguridad y tecnología avanzada para el sector de la hostelería.
Consulte el precio final, que incluye IVA, transporte y garantía.
Preguntas Frecuentes
help ¿Quién fabrica este equipo?
Es un producto original de Stagionello. Atali.es actúa como distribuidor oficial autorizado con soporte técnico especializado.
local_shipping ¿Cuándo lo recibiré?
El plazo de entrega estimado actual es de: 10-15 dias laborables.
verified ¿Qué garantía B2B tiene?
Incluye 12 meses de garantía en piezas defectuosas. Al ser venta industrial B2B, no se incluye mano de obra ni desplazamiento de técnicos.
Ficha Técnica
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