Abatidor y Congelador Rápido Lainox Zoom Evolution 8 GN 1/1

🔧 Instalación Oficial Incluida En Toda España Queremos que empiece a trabajar desde el minuto uno sin dolores de cabeza. Por eso, este equipo incluye el montaje completo realizado directamente por el servicio técnico oficial de la marca. Su máquina quedará instalada y lista para rendir al máximo en su negocio, con total garantía, respaldo directo del fabricante y sin sobrecostes ocultos.

El Abatidor Lainox Zoom Evolution (Modelo ZOE081BA-R290) es la herramienta de alto rendimiento diseñada para la mediana restauración y pastelería. Este modelo "Boosted" eleva los estándares de productividad, permitiendo gestionar 8 niveles de carga con un choque térmico preciso que preserva la estructura celular, la humedad y el sabor original de los alimentos.

⚙️ Tecnología Zoom Evolution Y Control Gráfico Este equipo dispone de una intuitiva pantalla gráfica a color de 5 pulgadas integrada en la puerta, con controles táctiles capacitivos que permiten una higiene perfecta y una operativa rápida. El sistema ofrece una monitorización constante y en tiempo real de la temperatura interna y el tiempo restante del proceso. Incluye funciones especializadas como el endurecimiento de helado, que proporciona el frío intenso necesario para estabilizar productos de pastelería y heladería artesanal de forma inmediata.

📊 Características Técnicas

• Capacidad: 8 bandejas GN 1/1 o 8 bandejas EN1 (600 x 400).

• Dimensiones: 790 x 870 x 1460 mm (Ancho x Profundidad x Altura).

• Rendimiento de Abatimiento: 35 kg (+90°C a +3°C).

• Rendimiento de Congelación: 25 kg (+90°C a -18°C).

• Sostenibilidad: Equipado con refrigerante ecológico R290 de bajo impacto ambiental.

• Clima: Unidad motocondensadora tropicalizada capaz de rendir a pleno rendimiento en ambientes de hasta 43 grados.

• Construcción: Estructura monobloque en acero inoxidable con aislamiento de poliuretano de alta densidad.

📦 Contenido Del Paquete

• 1 x Abatidor de temperatura Lainox Zoom Evolution ZOE081BA-R290.

• 1 x Sonda de aguja calentada (punto único) para una extracción sin esfuerzo tras la congelación.

• 8 x Pares de guías de acero inoxidable de doble paso (GN-EN) con tope de seguridad.

• 1 x Manual técnico y documentación de puesta en marcha.

👨‍🍳 Nota Del Experto El ZOE081BA-R290 es un salto de calidad para cocinas que ya tienen un volumen de producción considerable. Lo que más destaca de este modelo de 8 niveles es su equilibrio entre tamaño y potencia; es capaz de abatir 35 kg de producto caliente en tiempo récord, lo que es vital para cumplir con las normativas de seguridad alimentaria. Su sonda de aguja calentada es un detalle que marca la diferencia en el día a día, ya que evita tener que esperar a que el producto se descongele ligeramente para retirar la sonda, ahorrando tiempo y manteniendo la integridad de la pieza.