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Madurador Dry-Age Premium de 1 Cristal: Control de pH y HACCP
Este madurador profesional Stagionello 2.0 es un equipo premium diseñado específicamente para el envejecimiento en seco (Dry-Age) de carnes, destacando por su tecnología avanzada en seguridad y control climático.
El equipo está equipado con las herramientas patentadas de Stagionello para garantizar un proceso de maduración auténtico:
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Control Científico: Incluye PH.metría con sonda para un control directo y preciso del pH en la carne, que es el factor fundamental de la maduración.
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Higienización y Seguridad: El sistema UVCLIMACURE garantiza la higienización del ambiente interno. Además, cuenta con sistema de Doble HACCP para la trazabilidad y monitorización total de la seguridad alimentaria.
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Control Climático: Dispone de DYNAFLOW (doble ventilación) para optimizar la termodinámica interna. Ofrece un amplio rango de trabajo de temperatura de -3°C a +30°C y humedad del 40% al 90%.
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Diseño y Capacidad: Su diseño vertical con 1 cristal es ideal para exhibición en restaurantes. Las dimensiones exteriores son 730x785x2100 mm.
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Equipamiento: El interior está equipado con 3 pares de guías y 3 rejillas, aptas para la maduración de carne y pescado.
Este equipo profesional ofrece la más alta tecnología en el mercado para transformar la materia prima en productos Dry-Age de calidad superior. Funciona con conexión monofásica (220 – 240 V).
Consulte el precio final, que incluye IVA, transporte y garantía.
Preguntas Frecuentes
help ¿Quién fabrica este equipo?
Es un producto original de Stagionello. Atali.es actúa como distribuidor oficial autorizado con soporte técnico especializado.
local_shipping ¿Cuándo lo recibiré?
El plazo de entrega estimado actual es de: 10-15 dias laborables.
verified ¿Qué garantía B2B tiene?
Incluye 12 meses de garantía en piezas defectuosas. Al ser venta industrial B2B, no se incluye mano de obra ni desplazamiento de técnicos.
Ficha Técnica
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