Sin sorpresas: Impuestos, transporte y garantia incluidos en todos los precios

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Para dar su consentimiento sobre su uso pulse el botón Acepto.

Política de cookies Personalizar cookies

Cookies funcionales

Descripción y cookies

Las cookies funcionales son estrictamente necesarias para proporcionar los servicios de la tienda, así como para su correcto funcionamiento, por ello no es posible rechazar su uso. Permiten al usuario la navegación a través de nuestra web y la utilización de las diferentes opciones o servicios que existen en ella.


PHP_SESSID	atali.es	La cookie PHPSESSID es nativa de PHP y permite a los sitios web almacenar datos de estado serializados. En el sitio web se utiliza para establecer una sesión de usuario y para pasar los datos de estado a través de una cookie temporal, que se conoce comúnmente como una cookie de sesión. Estas Cookies solo permanecerán en su equipo hasta que cierre el navegador.	Sesión
PrestaShop-#	atali.es	Se trata de una cookie que usa Prestashop para guardar información y mantener abierta la sesión del usuario. Permite guardar información como la divisa, el idioma, identificador del cliente, entre otros datos necesarios para el correcto funcionamiento de la tienda.	480 horas

Cookies publicitarias

Descripción

Son aquellas que recaban información sobre los anuncios mostrados a los usuarios del sitio web. Pueden ser de anónimas, si solo recopilan información sobre los espacios publicitarios mostrados sin identificar al usuario o, personalizadas, si recopilan información personal del usuario de la tienda por parte de un tercero, para la personalización de dichos espacios publicitarios.

Cookies de analíticas

Descripción

Recopilan información sobre la experiencia de navegación del usuario en la tienda, normalmente de forma anónima, aunque en ocasiones también permiten identificar de manera única e inequívoca al usuario con el fin de obtener informes sobre los intereses de los usuarios en los productos o servicios que ofrece la tienda.

Cookies de rendimiento

Descripción

Se usan para mejorar la experiencia de navegación y optimizar el funcionamiento de la tienda.

Otras cookies

Descripción

Son cookies sin un propósito claro o aquellas que todavía estamos en proceso de clasificar.

Stagionello 4.0 Madurador carne o pescado de 150 kg control PH automático

Stagionello 4.0 Madurador carne o pescado de 150 kg control PH automático

*La adquisición de este equipo 4.0 da derecho a la asistencia gratuita de 2 personas al curso privado de Cuomo Method en Italia*

TODAS LAS FUNCIONES:

MADURACIÓN/DRY- AGING/CURADO/FERMENTACIÓN/DESHIDRATACIÓN/AHUMADO/COCCIÓN/CONSERVACIÓN/GESTIÓN DE PÉRDIDA DE PESO.

El Método Cuomo®, aplicado al dispositivo de curado de carne Stagionello, permite transformar todo tipo de carne. Desde carne de vacuno hasta carne de ciervo y caballo, pero también carne de oveja, cabra y caza. El dispositivo transforma y prolonga la conservación hasta doce meses, con ciclos continuos (lomos, medias canales, cuartos y muslos); con varias fases definidas (bresaole, jamones de ternera, pastrami, parejas, salazones); o ciclos de cocción (salchichas de ternera, mortadela de ternera). El proceso controlado por pH permite la producción de alimentos "listos para comer" con aromas intensos, sabores fuertes y una suavidad inimitable, garantizando al consumidor una experiencia gastronómica original.

El Sicur Food Control® es la traducción tecnológica del Método Cuomo®: un dispositivo patentado que controla, analiza y gestiona las fases de conservación y/o transformación de los alimentos dentro de la cámara climática a través de una pantalla sencilla e intuitiva

Probablemente uno de los mejores equipos, sino el mejor, de maduración y Dry Age en la actualidad. Hemos trabajado con este equipo y en sus diferentes variantes, carnes, pescados y embutidos, y los resultados son simplemente espectaculares. No es un refrigerador, que es lo habitual. El madurador stagionello controla constantemente el PH objetivo de la maduración, con lo que Humedad y temperatura son factores secundarios para este objetivo. Si tu oferta se dirige a este sentido, es un aliado perfecto para rendir y producir productos excelentes y además viste la sala. Sus versiones 4.0 son las únicas en el mundo con un control verdadero de los parámetros de maduración, certificado, y con capacidad para tener los alimentos hasta 365 días en maduración, cuando las demás marcas no se pueden pasar de 35 días. Realiza una autentica maduración, no solo una conservación. Para mas detalles consultar.

20.243,30 €
24.494,39 € IVA incluido

Stagionello 4.0 Madurador carne o pescado de 150 kg control PH automático

Cantidad

Add to wishlist