Abatidores de temperatura

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Un abatidor de temperatura industrial, también conocido como enfriador rápido o blast chiller, es un equipo de refrigeración industrial que permite bajar rápidamente la temperatura de los alimentos, ya sean frescos, cocinados o procesados. Este proceso evita la proliferación de bacterias y ayuda a mantener la calidad, textura y sabor de los alimentos

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