Conjunto Moretti Forni ID-D 60.60 Digital | 2 Cámaras 4+4 pizza Ø 30cm
La opinión del chef…” Hemos elegido este horno estático, doble cámara y digital ya que nos parece muy versátil como horno de entrada profesional. Fácilmente ubicable, es una solución perfecta para pizzerías con demanda media pero que quiera hacer buenas pizzas. Después de intensas pruebas, creemos que la velocidad y el resultado en la cocción es notable para el sector en que se mueve. Nos encantan los detalles de Moretti forni, como poner lana de roca mineral como aislamiento, o la calidad de los materiales de constructividad”. - Leonardo Galzerano, Chef consultor y director en atali.es.
Incluye: 0K170000 Campana condensante / 0K010930 Doble Cámara con suelo refractario / 0K010320 Soporte con 5 guías portabandejas de altura 1000 mm
No duden en descargar la ficha técnica, comprobar si disponen de instalación trifásica y la potencia necesaria para la instalación de este horno. Deben calcular las medidas de los posibles accesos hasta la ubicación del equipo. Si tiene cualquier duda o necesita un presupuesto con instalación, por favor no dude en contactar con nosotros.
FUNCIONAMIENTO • Calefacción mediante resistencias blindadas • Gestión electrónica de energía con ajuste independiente de techo y suelo (Dual-Power Technology™) • La temperatura máxima alcanzó los 450ºC • Monitoreo continuo de temperatura con termopares
CONSTRUCTIVIDAD • Estructura frontal realizada en acero inoxidable plegado • Paneles de horno fabricados con láminas de metal prepintadas. • Puerta de acero inoxidable con persiana con bisagra inferior y muelle de equilibrado. • Tirador de puerta en acero inoxidable. • Cristal templado • Panel de control en el lado frontal derecho • Superficie de cocción en ladrillo refractario. • Estructura superior y lateral en chapa aluminizada • Aislamiento térmico en lana mineral
EQUIPAMIENTO ESTÁNDAR • Iluminación mediante lámpara halógena. • Dispositivo independiente de seguridad de temperatura máxima (sólo versión electrónica) • Temporizador de horneado
