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FUNCIONES: - FagorTouch: Pantalla TFT capacitiva de cristal de 10.1'' para un manejo sencillo e intuitivo - iCooking: proceso de cocción inteligente con ajuste automático: . Opciones al final de la cocción: mantenimiento de temperatura, volver a cocinar el mismo proceso... . Posibilidad de intervenir en los procesos de cocción inteligente en curso y ajustar parámetros en cualquier momento - iFunctions: Procesos de cocción inteligente con ajuste automático (regeneración, cocción al vacío, cocción nocturna, fermentación, pasteurización, ahumados, charcutería y deshidratación). Procesos de cocción inteligente con ajuste automático - iClima: . Gestión y regulación de la humedad gracias a la medición directa de la sonda de humedad . Capacidad de regulación del 1% - Fagor Cooking Center: . 200 recetas pre-establecidas desde fábrica y testeadas culinariamente . Posibilidad de gestión de las recetas favoritas . Capacidad ilimitada de almacenamiento de recetas de 9 fases - Cool-down por aire y por agua (función de enfriamiento rápido de la cabina) - Multitry - Modos de cocinado: vapor a baja temperatura 30-98º, vapor a 99º, super vapor de 100- 130º, mixto 20-300º y convección 20-300º - Deshumidificación de la cámara para asados crujientes - Cocción DeltaT para cocinados delicados DIRECSTEAM: - Generación de vapor mediante inyección del agua a la turbina pulverizando el agua y convirtiéndolo en vapor. MANEJOS: - EasyCooking (configuración de visualizaciones mediante clave) - Idiomas: 36 - Posibilidad de configurar el tono, volumen y contraste de pantalla - Melodías: 8 - Ajuste de energía, red e idioma. - Función de ayuda integrada y manual de instrucciones - Control y supervisión del equipo desde dispositivos móviles mediante FaagorKonnect - Modo SAT y Feria CARACTERÍSTICAS DE EQUIPAMIENTO: - Función stop/start - EZ-Sensor. Sonda interna con 4 puntos de medición - Elemento auxiliar de posicionamiento para sonda térmica - Inyección manual de vapor - Sistema de deshumidificación automática - Humidificación variable de 5 niveles - 6 velocidades de circulación de aire programables (Desde 1400 rpm hasta parada de turbina) - Opción de cambiar de ºC a ºF - Contador de consumo de energía
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