Horno de Pizza Industrial Moretti Forni ID-D 105.105 Digital - 1 Cámara (9 Pizzas)

Conjunto Completo: Campana y Soporte Incluidos Para garantizar que tu línea de trabajo esté operativa desde el primer minuto, este modelo se suministra como una estación completa. Incluye de serie la campana de condensación superior y el soporte inferior equipado con guías portabandejas. Además, desde nuestro departamento técnico podemos estudiar y presupuestar la instalación del equipo a nivel nacional para entregártelo listo para rendir al máximo nivel.

La Excelencia Italiana en Tu Cocina: Potencia, Precisión y Gran Formato Cuadrado Eleva el estándar de tu negocio con el Conjunto Moretti Forni ID-D 105.105 Digital, una estación de cocción de alto rendimiento diseñada para pizzerías, restaurantes, negocios de alimentación, carnicerías, cocinas centrales, catering, hoteles, charcuterías, pollerías y obradores que necesitan gran capacidad en un formato de una sola cámara. No es solo un horno; es el corazón productivo de tu cocina, fabricado por la prestigiosa marca italiana Moretti Forni, sinónimo mundial de calidad. Este equipo destaca por su tecnología inteligente y su cámara cuadrada extra grande, permitiéndote sacar grandes producciones con un acabado artesanal perfecto y un alveolado espectacular.

🚀 ¿Por qué elegir el Moretti Forni ID-D 105.105? Tecnología Dual-Power (Exclusiva Versión Digital): Olvídate de las pizzas quemadas por debajo y crudas por arriba. Este sistema exclusivo permite gestionar de forma totalmente independiente la potencia del techo y de la solera. Tú decides el equilibrio exacto de calor para cada tipo de producto, logrando la fusión perfecta de los ingredientes. Gran Capacidad Cuadrada (9 Pizzas): Su cámara de 105x105 cm está diseñada para albergar 9 pizzas de 30cm simultáneas o 4 pizzas gigantes de 45cm en su configuración individual. Además, admite 4 bandejas Euronorm de 600x400 mm, lo que lo hace ideal para alta producción de pizza, panadería o bollería. Eficiencia Térmica Superior: Construido con aislamiento de alta densidad y superficie de cocción en ladrillo refractario, garantiza una retención del calor excepcional, reduciendo el consumo eléctrico y manteniendo la temperatura estable entre cargas continuas. Diseño Heavy Duty: Frontal en acero inoxidable, puerta con cristal templado de alta resistencia y manillar atérmico. Un equipo fabricado para durar años bajo uso intensivo.

📋 Datos Técnicos Importantes Aquí tienes las cifras que definen su rendimiento: Temperatura Máxima: Alcanza los 450°C, ideal para la verdadera pizza italiana. Capacidad de Producción: 9 Pizzas (Ø 30cm), 4 Pizzas (Ø 45cm) o 4 Bandejas (60x40cm) por hornada. Potencia Máxima: 11,6 kW (Bajo consumo con máxima eficiencia térmica para grandes volúmenes). Dimensiones del Conjunto: 1320 x 1425 x 1500 h mm aprox. Medidas de la Cámara: 1050 x 1050 x 140 mm (x1 cámara). Conexión: Trifásica 400V.

👨‍🍳 Nota del Experto El modelo Moretti Forni ID-D 105.105 de una cámara es la elección estratégica para negocios que necesitan hornear un volumen importante de producto pero no disponen de la altura o la necesidad de un equipo de doble piso. Desde el equipo de expertos de Atali.es destacamos la enorme ventaja de su cámara cuadrada profunda: te permite trabajar con extrema comodidad y tener una visión total de las 9 pizzas simultáneas, optimizando el espacio al máximo. Lo que realmente marca la diferencia en este modelo Digital es la precisión del sistema Dual-Power en una superficie tan amplia. En hornos grandes, mantener el calor uniforme es difícil, pero Moretti lo consigue a la perfección, garantizando resultados idénticos en cada rincón de la piedra y un sellado térmico impecable de la masa. Recomendado 100% para locales de alto rendimiento que buscan consistencia y fiabilidad.

💡 Consejo Pro Aprovecha la profundidad de la cámara para organizar tus horneadas por zonas de temperatura si abres la puerta con frecuencia. El sistema Dual-Power te permite ajustar la solera para que recupere el calor rápidamente; al estirar tus masas, asegúrate de mantener una hidratación adecuada para que el golpe de calor expanda los gases hacia el cornicione, logrando una textura ligera y un borde crujiente que encantará a tus clientes.