Mesa Baja Refrigerada Gastronorm 3 Puertas Oscar Zarzosa SG 1850

Oscar Zarzosa SG 1850: La Base de Cocción Perfecta (Chef Base)

La Mesa Baja SG 1850 es una solución técnica diseñada para elevar la productividad en la línea de calor. Con una altura reducida de 620 mm, este mueble actúa como soporte robusto para maquinaria de sobremesa (planchas, fry-tops, parrillas), dejando la superficie de cocinado a una altura ergonómica ideal de 90 cm.

Al colocar los equipos de calor encima de esta base refrigerada, creas una estación de trabajo autónoma: el cocinero tiene el producto fresco (carnes, pescados, preparados) justo debajo de la plancha, eliminando los desplazamientos a la cámara y agilizando el servicio en horas punta.

🚀 Por qué la SG 1850 optimiza tu negocio:

• Altura Especial 620 mm: Diseñada específicamente para soportar módulos de cocción de la serie 600, 700 o 900. Convierte maquinaria de sobremesa en bloques de cocina completos con refrigeración integrada.

• Capacidad Gastronorm 1/1: Con 3 puertas refrigeradas y un fondo de 70 cm, su interior está preparado para alojar cubetas GN 1/1. Puedes tener, por ejemplo, los chuletones en la puerta 1, las hamburguesas en la 2 y las guarniciones en la 3.

• Resistencia Térmica: La encimera de acero inoxidable está construida para soportar el peso y el calor irradiado por la maquinaria de cocción superior, gracias a su aislamiento de poliuretano de alta densidad.

• Acero Inox AISI-304: Construcción higiénica y duradera, capaz de resistir la grasa y las salpicaduras propias de la zona de fuegos.

📋 Datos Técnicos Oficiales:

🌡️ Rango de Temperatura: 0°C a +8°C (Conservación segura cerca del calor). 📏 Dimensiones: 1845 x 700 x 620 (h) mm. 🏗️ Función: Soporte refrigerado para maquinaria (Chef Base). 🚪 Configuración: 3 Puertas opacas GN 1/1. ❄️ Refrigerante: R-290 (Máxima eficiencia energética).

📝 Nota del Experto

Este es el mueble que transforma una cocina "normal" en una cocina de alto rendimiento. En lugar de usar una mesa neutra (que es espacio muerto) para apoyar la plancha, usas la SG 1850 y ganas casi 2 metros de nevera en el punto más valioso de la cocina. Si tienes poco espacio, esto te salva la vida. Y ojo, aunque viene con puertas, muchos chefs lo prefieren así para guardar piezas grandes de carne o recipientes altos que no cabrían en cajones.