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Barbacoa Pira M120 con 2 parrillas- 1200 mm x 820 mm
*Recuerde que estos hornos han de estar OBLIGATORIAMENTE bajo una campana de extracción con sistema contra incendios* Producción aproximada por hora = 65kg Equipado con un colector frontal de grasas y aceites que previene de llamas y fuegos. Interior de hierro fundido – construcción de gran robustez, solo para profesionales. La barbacoa dispone de un sistema de elevación de la tolva del carbón, que permite al cocinero controlar la intensidad de la brasa. Las paredes de la barbacoa están totalmente aisladas Se puede usar cualquier tipo de carbón Cajón recogedor de cenizas Se suministra con 4 ruedas dotadas de frenos. A pesar de su robustez es muy fácil de mover. Se suministra con 2 parrillas especiales de acero acanaladas, 1 pinzas parala carne y 1 pala atizadora para remover el carbón Otros tipos de parrillas pueden ser suministradas; parrillas de varilla, parrillas de hierro fundido, parrillas especiales para cacharros… El diseño especial de la parrilla acanalada no permite a las llamas alcanzar la comida. Tome nota de que las barbacoas de carbón, como todos los demás elementos de cocción de las cocinas profesionales, deben ser situadas bajo una campana extractora. Pira puede suministrar el sistema de extracción más eficiente en cada caso
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