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Abatidor industrial 10 GN: 32 Kg de enfriamiento rápido profesional
El abatidor de temperatura profesional es el equipamiento industrial esencial que su cocina central, restaurante mediano u obrador necesita para optimizar los tiempos de producción y asegurar la seguridad alimentaria bajo normativa. Este equipo vertical de capacidad intermedia permite al chef y al jefe de comprasreducir drásticamente los desperdicios (mermas) y planificar la elaboración de platos con antelación, manteniendo la frescura, el sabor y la textura originales de los alimentos, incluso en procesos de congelación de choque.
Diseñado para soportar el alto rendimiento diario, este abatidor de 10 bandejas cuenta con una robusta fabricación monocasco interna y externa en Acero Inoxidable AISI 304. Su rendimiento de enfriamiento rápido alcanza los 32 Kg (de 90ºC a 3ºC) y su congelación de choque certificada maneja hasta 22 Kg (de 90ºC a -18ºC), cifras clave para la eficiencia en servicios continuos. Es compatible con bandejas 10 GN 1/1 o EN60x40 (pastelería) y sus dimensiones verticales (715x695x1412 mm) lo hacen adecuado para cocinas con espacio limitado.
La tecnología de control, con pantalla gráfica a color y panel frontal IP65, es totalmente intuitiva para el profesional. Dispone de ciclos programables de enfriamiento rápido soft y hard que se ajustan a la densidad y fragilidad de cada producto. El control de la temperatura se realiza con total precisión mediante la sonda central, garantizando que el frío llegue al núcleo. Para la trazabilidad, el equipo ofrece la opción de control y registro de datos HACCP en la nube.
No espere más para llevar la eficiencia y la seguridad al siguiente nivel. Consulte ahora el precio final con IVA, transporte y garantía incluidos. ¡Añade este abatidor industrial al carrito y maximiza la rentabilidad de su negocio hoy!
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