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Abatidor industrial 15 bandejas: 40 Kg de enfriamiento rápido continuo
El abatidor de temperatura profesional de gran volumen es el equipamiento industrial esencial que su cocina central, caterings o industria alimentaria necesita para escalar la producción y garantizar la seguridad alimentaria bajo normativa. Este equipo de alta capacidad permite al jefe de producción y al jefe de comprasreducir drásticamente los desperdicios (mermas) y preparar lotes de platos con antelación, manteniendo la frescura, el sabor y la textura originales de los alimentos, incluso en procesos de congelación de choque.
Diseñado para soportar el alto rendimiento diario, este abatidor de 15 bandejas cuenta con una robusta fabricación monocasco interna y externa en Acero Inoxidable AISI 304. Su rendimiento de enfriamiento rápido alcanza los 40 Kg (de 90ºC a 3ºC) y su congelación de choque certificada maneja hasta 28 Kg (de 90ºC a -18ºC), asegurando la máxima eficiencia en turnos intensivos. Es compatible con bandejas 15 GN 1/1 o EN60x40 (pastelería) y sus dimensiones verticales (715x695x1921 mm) optimizan el espacio.
La tecnología de control, con pantalla gráfica a color y panel frontal IP65, es totalmente intuitiva para el profesional. Dispone de ciclos programables de enfriamiento rápido soft y hard que se ajustan a la densidad de cualquier producto, desde carnes a salsas. El control de la temperatura se realiza con total precisión mediante la sonda central, clave para la industria cárnica. Adicionalmente, ofrece la opción de control y registro de datos HACCP en la nube, garantizando la trazabilidad.
No demore la inversión que profesionalizará su producción masiva. Consulte ahora el precio final con IVA, transporte y garantía incluidos. ¡Añade este abatidor de alta capacidad al carrito y maximiza la rentabilidad de su negocio hoy!
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