El abatidor de temperatura profesional es la solución compacta e industrial que su cocina profesional, obrador o catering necesita para optimizar la producción y garantizar la seguridad alimentaria. Este equipo permite al chef y al jefe de comprasreducir drásticamente los desperdicios y preparar platos con antelación, manteniendo la frescura, el sabor y la textura originales de los alimentos, incluso en procesos de congelación de choque.
Construido para resistir el ritmo diario de cualquier cocina industrial, este abatidor cuenta con una robusta fabricación monocasco interna y externa en Acero Inoxidable AISI 304. Su capacidad de abatimiento es de 18 Kg de 90ºC a 3ºC y de 12 Kg de 90ºC a -18ºC, cumpliendo con los estándares de rendimiento más exigentes. Su configuración para 3 bandejas GN 1/1 o EN60x40 (pastelería) lo convierte en un aliado versátil para negocios pequeños. Sus dimensiones compactas (715x695x882 mm) lo hacen ideal para espacios reducidos.
La tecnología de enfriamiento rápido soft y hard permite al profesional ajustar el ciclo según la densidad y fragilidad del producto. El control preciso de la sonda central garantiza que los alimentos alcancen la temperatura deseada en el núcleo. El controlador digital con pantalla gráfica a color y panel frontal IP65 ofrece un manejo intuitivo. Además, el equipo ofrece la opción de control y registro de datos HACCP en la nube.
No espere más para llevar la eficiencia y la seguridad al siguiente nivel. Consulte ahora el precio final con IVA, transporte y garantía incluidos. ¡Añade este abatidor industrial al carrito y transforma la operativa de tu negocio hoy!
