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Conjunto Moretti Forni ID-M 105.65 Digital | 1 Cámara 6 pizza Ø 30cm
La opinión del chef…”Hemos elegido este horno estático con una cámara con suelo refractario y panel digital, con campana y soporte porta-bandejas con ruedas, ya que el conjunto nos parece muy versátil como horno de entrada profesional. Estas dimensiones son una solución perfecta para pizzerías con demanda baja-media pero que quiera hacer buenas pizzas. Después de intensas pruebas, creemos que la velocidad y el resultado en la cocción es notable para el sector en que se mueve. Nos encantan los detalles de Moretti forni, como poner lana de roca mineral como aislamiento, o la calidad de los materiales de constructividad”. - Leonardo Galzerano, Chef consultor y director en atali.es.
Incluye: 0K010090 Campana condensante / 0K010890 Cámara con suelo refractario / 0K010730 Soporte con 5 guías portabandejas y ruedas, de altura 1000 mm
No duden en descargar la ficha técnica, comprobar si disponen de instalación trifásica y la potencia necesaria para la instalación de este horno. Deben calcular las medidas de los posibles accesos hasta la ubicación del equipo. Si tiene cualquier duda o necesita un presupuesto con instalación, por favor no dude en contactar con nosotros.
FUNCIONAMIENTO • Calefacción mediante resistencias blindadas • Gestión electrónica de energía con ajuste independiente de techo y suelo (Dual-Power Technology™) • La temperatura máxima alcanzó los 450ºC • Monitoreo continuo de temperatura con termopares
CONSTRUCTIVIDAD • Estructura frontal realizada en acero inoxidable plegado • Paneles de horno fabricados con láminas de metal prepintadas. • Puerta de acero inoxidable con persiana con bisagra inferior y muelle de equilibrado. • Tirador de puerta en acero inoxidable. • Cristal templado • Panel de control en el lado frontal derecho • Superficie de cocción en ladrillo refractario. • Estructura superior y lateral en chapa aluminizada • Aislamiento térmico en lana mineral
EQUIPAMIENTO ESTÁNDAR • Iluminación mediante lámpara halógena. • Dispositivo independiente de seguridad de temperatura máxima (sólo versión electrónica) • Temporizador de horneado
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4.066,40 € 4.920,34 € IVA incluido
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