Características generales
Encimeras fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor.
Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos.
Tornillos ocultos a la vista.
Tapa con asa de toma frontal diseñada para evitar quemaduras. Apertura en diagonal a 70°.
Orificio de desagüe para reconducir posibles derramamientos de líquidos.
Cuba de 80 litros integrada en la encimera mediante soldadura robotizada, fabricada en acero inoxidable AISI-304, con fondo de cuba
embutido en acero inoxidable AISI 316L de 2 mm de espesor.
Llenado de la cuba con agua fría o caliente mediante electroválvulas activadas por un único conmutador situado en el panel frontal.
Vaciado de la cuba mediante grifo de seguridad tipo G1-1/2” UNI ISO 228 con empuñadura en material atérmico, de accionamiento seguro y sin esfuerzos.
Filtro para desagüe de la cuba fabricado en acero inoxidable AISI-304, robusto y fiable, de fácil extracción.
Mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de agua.
Indicador luminoso de máquina conectada máquina calentado.
Grado protección IPX5.
MODELOS DE FUEGO DIRECTO
Quemador tubular de alto rendimiento, fabricado en acero inoxidable, de combustión optimizada y funcionamiento secuencial. Control por regulador de energía, lo que permite cocciones más lentas.
El calentamiento del quemador en el fondo de la marmita se extiende uniformemente en la base, produciendo un calentamiento progresivo del contenido de la cuba.
Posibilidad de regular la secuencia de calentamiento del quemador al disponer de diferentes grados de regulación.
Encendido del quemador por tren de chispas.
MODELOS DE FUEGO INDIRECTO O BAÑO MARÍA
Cámara de baño maría envolvente de la cuba, con sistema de llenado automático.
Control automático del nivel de la cámara con triple seguridad: presostato para control de presión en la cámara, termostato limitador de sobrecalentamiento en la cámara y válvula de seguridad por sobrepresión.
Purgado automático de la cámara.
El calentamiento efectuado en el fondo de la marmita actúa sobre el agua que se encuentra en la cámara envolvente, de forma que el vapor generado saturado a una temperatura de 107 ºC calienta. uniformemente el fondo y los laterales de la cuba.
MODELOS A GAS
Quemador tubular de alto rendimiento, fabricado en acero inoxidable, de combustión optimizada.
Control por regulador de energía y por presostato, lo que permite un menor consumo de agua y de energía.
Encendido del quemador por tren de chispas.
MODELOS ELÉCTRICOS
Calentamiento mediante resistencia ubicada en la parte inferior de la cámara baño maría.
Control del calentamiento mediante regulador de energía y presostato.
Voltaje: 400 V 3+N
Marmita a gas 80 lts Serie 700 | Fagor M-G710BM
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