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Sartén basculante a gas Fagor SB-G710 - 60 litros -Fondo 700 mm
Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos. Tornillos ocultos a la vista. - Sistema de elevación de la cuba por manivela. Se puede levantar la cuba hasta dejarla vertical, para un completo vaciado de la misma. - Toda la estructura de la máquina es de acero inoxidable. - Diseño de la cuba con esquinas redondeadas y sin aristas, con amplia boca de descarga para facilitar todas las operaciones de cocción y de limpieza. - El gran espesor del fondo de la cuba (10 mm) garantiza un reparto de calor homogéneo. - Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula accionada por conmutador en el frontal de la máquina. El caño de llenado está situado en la parte posterior de la máquina. - Tapa de doble pared con escurridor en la parte posterior, para redirigir el agua de condensación hacia el interior de la cuba. - La tapa cerrada mantiene la línea de una encimera del resto de la gama, y al no necesitar de ningún elemento saliente o refuerzo puede usarse como superficie de trabajo. - Sistema de compensación para evitar caídas bruscas. - Asa de tapa de acceso frontal. - Modelo de calentamiento a gas con quemadores de alto rendimiento, fabricado en acero de cuatro ramas accionados y controlados por válvula de seguridad con termopar. - Temperatura del fondo de la cuba controlada mediante termostato, entre 50 y 300 °C. - El calentamiento mediante quemadores de ramas situadas en la propia base de la cuba, y el elevado espesor del fondo de la misma, proporcionan en todos los casos una máxima uniformidad en el reparto de la temperatura, garantizando cocciones homogéneas.
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