Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos. Tornillos ocultos a la vista. - Diseño de las cubas con esquinas redondeadas y sin aristas, con amplia boca de descarga para facilitar todas las operaciones de cocción y de limpieza. - Reborde perimetral para evitar que el agua que se condensa se derrame. - El gran espesor de los fondos de las cubas (8 mm en cubas de hierro y 10 mm en las de acero inoxidable) garantiza un reparto de calor homogéneo. - Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula accionada por conmutador en el frontal de la máquina. El caño de llenado está situado en la parte posterior de la máquina. - Tapa de doble pared con escurridor en la parte posterior, para redirigir el agua de condensación hacia el interior de la cuba. - Sistema de equilibrado de la tapa por resortes. Sistema de compensación para evitar caídas bruscas. - Microrruptor de corte que interrumpe el calentamiento cuando la cuba se eleva. - Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura. - Acceso a los componentes por la parte frontal. - Máquinas con protección de grado IPX5 contra el agua. - Asa de tapa de acceso frontal. - Temperatura del fondo de la cuba controlada mediante termostato, entre 50 y 310 °C. - Cuba de acero inoxidable. - Calentamiento a gas con quemadores de alto rendimiento, fabricados en acero de seis ramas (ocho en la sartén de módulo y medio), accionados y controlados por válvula de seguridad con termopar. - El calentamiento mediante quemadores de ramas situadas en la propia base de la cuba, y el elevado espesor del fondo de la misma, p roporcionan en todos los casos una máxima uniformidad en el reparto de la temperatura, garantizando cocciones homogéneas. - Sistema de elevación de la cuba por manivela, con el que se puede levantar la cuba hasta dejarla vertical, para un completo vaciado de la misma.
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