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Los fry-tops híbridos se caracterizan por tener un funcionamiento de plancha y una potencia y medidas de fry-top. La salida de gases se produce en los laterales y en la parte trasera, igual que la plancha, pero su potencia es mucho mayor. Los fry-tops de cromo duro son los más eficientes del mercado, ya que permiten llegar hasta 300ºC de temperatura y mantenerla en el interior de la placa, gracias a la gruesa capa de cromo duro repartida por toda la superficie. Esta característica hace que el fry-top sea mucho más eficiente en rapidez de cocción y ahorro de energía, puesto que el calor de la placa no se pierde por la superficie. Además, el cromo duro no quema los alimentos, ya que la placa de cromo aísla el hierro del alimento y no deja la típica marca negra sobre la carne, pescado o verdura

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