Equipamiento coccion

Subcategorías

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  Freidoras industriales

  Equipos diseñados para freír grandes cantidades de alimentos de forma rápida y eficiente en entornos como restaurantes, establecimientos de comida rápida y fábricas de procesamiento de alimentos. A diferencia de las freidoras domésticas, las freidoras industriales están diseñadas para soportar un uso continuo y producir grandes volúmenes de alimentos fritos.

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  Hornos gastronómicos

  Equipos de cocina diseñado para la elaboración de alimentos en grandes cantidades, utilizado en establecimientos como restaurantes, panaderías y cocinas industriales.

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  Cuece pastas industrial

  Equipo de cocina diseñado para cocinar pasta de forma rápida y eficiente en grandes cantidades, ideal para restaurantes y establecimientos de hostelería con alta demanda de pasta. Estos cocedores son multicocedores que permiten cocinar, escurrir y enfriar la pasta, y suelen ser de acero inoxidable por su durabilidad y seguridad alimentaria.

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  Hornos coccion acelerada

  Es un tipo de horno que combina las funciones de un horno de convección, un microondas y a veces un grill. Estos hornos están diseñados para cocinar, descongelar, recalentar, asar y obtener acabados crujientes en un tiempo considerablemente menor que los hornos convencionales

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  Hornos de brasa

  Hornos que utiliza carbón vegetal o leña para cocinar en la industria de la hostelería. Combina las funciones de horno y parrilla, permitiendo una cocción a la brasa con sabor ahumado.

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  Planchas fry-top

  Planchas de cocina de uso profesional ideales para locales de restauración que necesitan trabajar de forma continuada e intensiva.

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  Hornos de pizza

  Equipos diseñados para la cocción de pizzas a gran escala y con alta calidad, utilizado en establecimientos de hostelería y cocinas industriales. Estos hornos están diseñados para soportar un uso intensivo y ofrecen altas temperaturas para garantizar una cocción rápida y uniforme, resultando en pizzas con una base crujiente y los ingredientes bien cocidos.

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  Paelleros

  Crea platos de arroz exclusivos con nuestras paelleras de uso profesional.

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  Woks acero inoxidable

  En una cocina industrial, un wok de acero inoxidable es equipo de acero inoxidable diseñado para la cocción rápida y uniforme de alimentos, especialmente en técnicas como saltear y freír. La forma cóncava del wok permite el movimiento de los alimentos para una cocción más uniforme, y el acero inoxidable asegura durabilidad, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza.

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  Marmitas

  Una marmita profesional es un recipiente de cocción grande, generalmente industrial, diseñado para cocinar, almacenar y calentar grandes cantidades de alimentos. Se utilizan en hostelería, restauración colectiva y otras industrias alimentarias para preparar platos a gran escala de forma uniforme y rápida.

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  Fogones | Cocinas

  Tipo de cocina diseñada para uso profesional en restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos de hostelería. Su principal característica es la alta capacidad y velocidad de cocción, permitiendo preparar grandes cantidades de comida en poco tiempo

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  Parrillas industriales...

  Equipo de cocina profesional diseñado para la preparación de alimentos a la brasa en entornos de alta demanda como restaurantes, bares y hoteles. Estas barbacoas están diseñadas para proporcionar una cocción rápida y uniforme de grandes cantidades de alimentos, utilizando diferentes fuentes de calor como carbón, leña, gas o electricidad.

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  Teppanyakis

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  Equipos de inducción

  Cocinas, placas o freidoras. Los elementos de inducción están diseñados para uso comercial o profesional, como en restaurantes, bares o catering. Estas cocinas funcionan generando un campo magnético que calienta directamente los recipientes de cocina, en lugar de la superficie de la cocina.

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  Paelleros | Quemadores

  El paellero profesional suele ser utilizado por su potencia como difusores de fuego, de manera que el fuego es uniforme sin importar que recipiente se utilice para cocinar.

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  Hornos especiales |...

  Equipamiento que utiliza el método de cocción Tandoori, que consiste en cocinar alimentos a altas temperaturas dentro de un horno cilíndrico de arcilla o metal, que puede ser alimentado con leña o carbón, o con gas o electricidad.

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  Vaporizadoras Dim-sum

  Vaporera diseñada específicamente para cocinar Dim Sum, que son esas pequeñas porciones de comida rellenas y cocinadas al vapor, muy populares en la cocina china. Estas vaporizadoras suelen tener cestas de bambú o acero inoxidable para acomodar los Dim Sum, y están diseñadas para mantener la pasta de los Dim Sum húmeda y evitar que se seque.

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  Churreras

  Máquinas utilizadas en bares, cafeterías y churrerías para preparar churros y porras de forma industrial, es decir, en grandes cantidades y de manera rápida y eficiente. Estas máquinas están diseñadas para el uso profesional y suelen estar fabricadas en acero inoxidable para facilitar su limpieza y durabilidad.

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  Hornos de panadería

  Hornos diseñados para la producción de pan a gran escala en panaderías y fábricas. A diferencia de los hornos domésticos, estos hornos están diseñados para calentar, secar y hornear alimentos, como panes, bollos y pasteles, en grandes cantidades.

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  Baño maría industrial

  Equipo de cocina que utiliza agua caliente para calentar alimentos de manera suave y uniforme, evitando la cocción directa con calor. Esta técnica es ideal para conservar el sabor, la textura y los nutrientes de los alimentos, especialmente aquellos que necesitan una cocción lenta o que se pegan fácilmente al fondo del recipiente.

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  Placas radiantes

  Una placa radiante en una cocina industrial es una superficie de cocción que calienta mediante la irradiación de calor, típicamente a través de resistencias eléctricas bajo una placa de acero inoxidable. Son conocidas por su distribución homogénea del calor y su capacidad para mantener una temperatura constante, lo que las hace ideales para cocciones lentas y salsas.

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  Asador de kebab

  Equipo especializado diseñado para cocinar la carne de kebab de forma eficiente y uniforme. Se trata de un asador vertical con un soporte donde se ensarta la carne, que luego gira con ayuda de un motor eléctrico mientras es expuesta a la fuente de calor.

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  Asador de carnes y pollos

  Para restaurante especializado en carnes asadas, especialmente de origen brasileño. Las "espadas" son largos pinchos de metal que se utilizan para asar las carnes directamente sobre las brasas. Este método es conocido como "churrasco" en Brasil y se caracteriza por la rotación de la carne sobre los pinchos, permitiendo una cocción uniforme y jugosa.

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  Sartenes basculantes

  Equipos multifuncionales que se caracterizan por la capacidad de inclinarse, facilitando el vaciado de alimentos y el manejo de grandes cantidades. Es como una marmita y una sartén en una, útil para freír, estofar, hervir, asar y más