Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Para dar su consentimiento sobre su uso pulse el botón Acepto.
Las cookies funcionales son estrictamente necesarias para proporcionar los servicios de la tienda, así como para su correcto funcionamiento, por ello no es posible rechazar su uso. Permiten al usuario la navegación a través de nuestra web y la utilización de las diferentes opciones o servicios que existen en ella.
Cookie
Proveedor
Propósito
Caducidad
PHP_SESSID
atali.es
La cookie PHPSESSID es nativa de PHP y permite a los sitios web almacenar datos de estado serializados. En el sitio web se utiliza para establecer una sesión de usuario y para pasar los datos de estado a través de una cookie temporal, que se conoce comúnmente como una cookie de sesión. Estas Cookies solo permanecerán en su equipo hasta que cierre el navegador.
Sesión
PrestaShop-#
atali.es
Se trata de una cookie que usa Prestashop para guardar información y mantener abierta la sesión del usuario. Permite guardar información como la divisa, el idioma, identificador del cliente, entre otros datos necesarios para el correcto funcionamiento de la tienda.
Son aquellas que recaban información sobre los anuncios mostrados a los usuarios del sitio web. Pueden ser de anónimas, si solo recopilan información sobre los espacios publicitarios mostrados sin identificar al usuario o, personalizadas, si recopilan información personal del usuario de la tienda por parte de un tercero, para la personalización de dichos espacios publicitarios.
Recopilan información sobre la experiencia de navegación del usuario en la tienda, normalmente de forma anónima, aunque en ocasiones también permiten identificar de manera única e inequívoca al usuario con el fin de obtener informes sobre los intereses de los usuarios en los productos o servicios que ofrece la tienda.
Cocción y enfriamiento rápido: una experiencia única.
Desde la congelación hasta la fermentación, pasando por el horneado a baja temperatura. Una herramienta potente y flexible en sus manos. Posibilidad de establecer un proceso automático de cocción-enfriamiento rápido concatenado.
Máxima personalización
No obstante, todos los ciclos preestablecidos pueden personalizarse según sus propias necesidades y guardarse en el recetario de Nortech Plus.
Ciclo “cascada” con sondas de nucleo
Gracias al innovador ciclo "en cascada" de Nortech Plus, es posible enfriar varios tipos de alimentos al mismo tiempo. El ciclo, que consiste en una sola fase con tiempo infinito, permite nombrar sondas individuales y asignar a cada una temperatura objetivo diferente, lo que hace posible procesar al mismo tiempo productos que requieren diferentes temperaturas centrales.
Multifase por ciclo
Gracias a la posibilidad de configurar hasta tres fases por ciclo, Nortech Plus permite al Chef expresar al máximo su creatividad, personalizando cada fase.
Ciclos mixtos “Caliente/ Frío”
Nortech Plus permite programar ciclos automáticos frío/calor con cocción a baja temperatura y posterior enfriamiento rápido de los platos cocinados. A la inversa, gracias a los ciclos "frío/caliente", un producto congelado puede regenerarse y llevarse a una temperatura de servicio de +60 °C, listo para servirse en la mesa.
Control preciso de la ventilación
La ventilación acelera y optimiza el proceso de enfriamiento rápido haciendo circular uniformemente el aire frío en la celda y envolviendo completamente el producto. El ajuste de la velocidad de los ventiladores permite procesar incluso los alimentos más delicados, como la bollería, garantizando siempre el mejor resultado.
Nebulización: micropartículas para un control real de la humedad en la cámara
Nortech Plus permite seleccionar el porcentaje de humedad deseado en la celda, lo que resulta esencial en ciclos como la cocción a baja temperatura, la fermentación y la regeneración controlada de alimentos. Además, en el caso de la regeneración Plato Listo, las micropartículas no mojan el plato de servir y el plato porcionado puede servirse inmediatamente.
